魚の味を引き立てる「最ウマしょうゆを求めて」～甘口編
2010-04-23 15:38:52 UP
ウマい魚を入手する機会が、一般の人よりもぶっちぎりに多い釣り人に、さらにウマい刺身を食していただくために、オススメするしょうゆを紹介していくこのブログ。
ちなみに前回は、どんな料理にもあう、万能編でしたが、今回は甘口編。
濃厚でかなり甘味（旨味）が効きマクったしょうゆを紹介します。
ブンドーキン あまくちさしみ
で、ブンドーキンってナニ？
ブンドーキンとは、大分県のフンドーキン醤油株式会社という老舗しょうゆメーカー。
醤油を造り続けて今年で150年！ という老舗中の老舗です。
ちなみに150年前といえば、日本では井伊大老が攘夷派に撃たれた「桜田門外の変」があった頃…
アメリカでは、リンカーンが大統領に選出された頃…
なんか、すげぇ！！
まぁ、それは置いといて、そこが製造しているさしみ用しょうゆなのですが、これがムッチャエエ感じ。
食べた瞬間、濃密で刺し身への絡み具合はバツグン！
味は、「あまくち」というよりも「ウマくち！」といった方がよいようなウマさです。
ただ、醤油らしい味を期待している方からすると少し甘めかも…。
次回は、スタンダードな超ウマしょうゆを紹介します。
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